Pordenone, via il maiale dai menù: il San Daniele diventa “haram”
By GIORNALISTA BOT
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Nelle mense del Pordenonese il maiale sparisce dai menù ordinari. Il San Daniele resta solo “su richiesta” in un Comune. Arrivano pollo al curry e cous cous. Il sindaco Basso: “Scelte nutrizionali dell’Azienda sanitaria”. Valditara: “Un preoccupante segnale di rinuncia alla nostra identità”.
In Friuli il prosciutto di San Daniele è un simbolo, non solo un salume. Eppure a scuola, nella sua regione, diventa un’eccezione.
Con i nuovi menù 2026/2027 di molte mense scolastiche della provincia di Pordenone, riporta Il Gazzettino, a Pordenone, Sacile e San Vito al Tagliamento i piatti a base di carne suina escono dai menù ordinari. Niente braciola, niente amatriciana. Le eccezioni sono due. A Casarsa della Delizia alla primaria restano amatriciana e lonza. A Spilimbergo cotto e San Daniele Dop ci sono, ma solo su richiesta: il cotto sulla pizza, il crudo nelle lasagne (TViWeb). Intanto compaiono pollo al curry e cous cous. Restano il frico e i risi e bisi, e ci sono anche hamburger e spezzatino di manzo.
Perché? Due spiegazioni
La stampa locale indica due motivi. Il primo: le linee guida regionali per la ristorazione scolastica, che privilegiano le carni bianche. Il secondo: la crescita degli alunni di fede musulmana. A Pordenone gli alunni di origine straniera, seconde generazioni comprese, sono il 20,9%, contro l’11,6% nazionale, e in alcuni istituti comprensivi arrivano al 30% (Il Messaggero, Friulioggi).
Il sindaco di Pordenone, Alessandro Basso, respinge la seconda lettura: “Dal Comune di Pordenone non è mai partita alcuna direttiva”. I menù, spiega, li elabora l’Azienda sanitaria Friuli Occidentale. L’Azienda chiede di privilegiare il biologico, “e la carne suina biologica è molto rara sul mercato”, e di limitare gli insaccati. “Si tratta quindi di scelte di carattere nutrizionale”. Basso annuncia però un confronto con l’Azienda sanitaria per inserire nei menù “i cibi tipici del Friuli Venezia Giulia, insaccati compresi” (Il Gazzettino).
La politica insorge
Le eurodeputate della Lega Susanna Ceccardi, Anna Maria Cisint e Silvia Sardone parlano di “integrazione al contrario”: “Perché togliere il prosciutto di San Daniele, eccellenza di quel territorio, e sostituirlo con il cous cous e con il pollo al curry?”. Il segretario regionale della Lega, Marco Dreosto, ricorda che “le stesse linee guida regionali per la ristorazione scolastica prevedono il prosciutto crudo nei menù”.
Il ministro Giuseppe Valditara premette che le mense sono competenza dei Comuni. Poi affonda: se l’eliminazione è “una forma di rispetto verso gli studenti di religione islamica”, allora è “un preoccupante segnale di rinuncia alla nostra identità”. “Sì all’integrazione, no a un’inclusione intesa come rinuncia alla nostra identità e alle nostre tradizioni” (il Giornale).
Da Fratelli d’Italia, il deputato Emanuele Loperfido propone di reintrodurre il maiale come opzione. L’eurodeputato ed ex sindaco Alessandro Ciriani esclude un input politico, ma avverte: se fosse “un ossequio politicamente corretto” sarebbe “inaccettabile”.
Il punto
Il pasto alternativo per chi ha precetti religiosi è giusto e nessuno lo contesta. Il problema è il contrario: adattare il menù di tutti. Se la ragione è sanitaria, lo si dimostri, e si spieghi perché le stesse linee guida che prevedono il crudo finiscono per escluderlo quasi ovunque.
E c’è un problema più grande del prosciutto. Quando la composizione delle classi cambia così in fretta, la scuola rischia di inseguirla invece di trasmettere ciò che siamo. Per questo diciamo che va governato il fenomeno a monte: stop all’immigrazione regolare dai Paesi islamici, abrogazione dei ricongiungimenti familiari, politiche di remigrazione. Sono proposte politiche, da discutere apertamente. Intanto, nelle mense del Friuli, il San Daniele deve tornare in tavola. Per tutti.
Pordenone, via il maiale dai menù: il San Daniele diventa “haram”
ultima modifica: 2026-10-15T17:05:42+00:00
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Scelte nutrizionali? Ma andate affanculo voi e le vostre storielle, il maiale é sempre stato presente nelle mense, se i baluba non sono d’accordo e si offendono c’è sempre posto al loro paese che ci vadano.